ماذا تعني كلمة كرك؟
يرتبط الاسم بكلمة «kadak» في جنوب آسيا، وتعني القوي أو المركز.
الكرك ليس شايًا يُنقع سريعًا في الماء الساخن. يُطبخ الشاي الأسود مع التوابل ويُمزج بالحليب ليصبح مشروبًا قويًا وكريميًا. وتُستخدم في نسخ تقليدية كثيرة ألبان البقر أو الحليب المكثف.
أما نحن فنحضّره بطريقتنا الخاصة.
كرك Chaihut: جذور تقليدية ولمسة عصرية
تبقى الفكرة الأساسية كما هي: شاي أسود قوي ووقت كافٍ لنمو النكهات وحليب وتوابل جيدة.
نستخدم شايًا أسود من Ahmad Tea كأساس يمنح المشروب طابعًا قويًا ومتوازنًا.
نمنح الشاي والتوابل وقتًا لتطلق روائحها ثم نضيف حليب الشوفان الكريمي المخصص للباريستا.
هكذا نقدم نسختنا النباتية من الكرك: قوية وعطرية وكريمية، بطعم أخف من النسخة التقليدية بالحليب المكثف.
ولكل قدر مزيج توابلنا الخاص. تمنح نكهات مألوفة في الكرك مثل الهيل والقرنفل والقرفة دفئًا ورائحة مميزة، أما طريقة الموازنة بينها فتبقى سرًا صغيرًا من أسرار Chaihut.
لماذا نحب الكرك؟
ربما نحبه لأن حكايته ليست خطًا مستقيمًا.
يسافر المشروب مع الناس من جنوب آسيا إلى الخليج، ويتغير مع العائلات ومحلات الشاي التي تطور وصفاتها الخاصة، حتى يصبح جزءًا من الحياة اليومية.
واليوم نعد نسختنا في مونستر، ليست نسخة مطابقة لما يُقدم في الدوحة أو دبي أو كراتشي، بل تحترم التاريخ وتحمل لمستنا الخاصة.
شاي أسود قوي وتوابل مختارة وحليب شوفان كريمي. دافئ وعطري وأجمل حين نتشاركه.
طقس الكرك الخاص بنا.
